Khasiat Telor Puyuh

Kandungan gizi pada telur dan daging puyuh cukup tinggi, dikarenakan burung puyuh dapat mengkonsumsi aneka ragam pakan sehingga mendukung perkembangbiakan. Ia dapat memakan biji-bijian, gandum, kumbang, semut, serangga kecil, dan larvanya. 

Dari data itu, terlihat bahwa gizi telur puyuh cukup baik. Kandungan proteinnya sangat tinggi, ia pun menjadi sumber untuk mendapatkan niacin, vitamin B6, besi, fosfor, tembaga, dan selenium. Kandungan natriumnya rendah. 
Tidak mengandung cholesterol jahat

Telur puyuh untuk Nutrisi otak 
Selain protein didalam telur puyuh juga banyak mengandung lemak, vitamin,dan mineral, juga kolin.
Kolin
memiliki peran penting bagi tubuh, terutama bagi
perkembangan fungsi otak. Hal tersebut berkaitan dengan peran kolin sebagai
komponen asetilkolin yang berfungsi sebagai penghantar sinyal saraf.
Asupan kolin yang cukup akan dapat membantu kerja sinyal saraf pada otak, sehingga dapat memperkuat daya ingat pada anak-anak dan menghindari kepikunan pada orang lansia (lanjut usia). Tapi jangan terlalu berlebihan ya dalam memberikan asupan telur puyuh pada anak-anak, 

Kandungan gizi telur puyuh 

Setiap 100 g telur puyuh terdapat:
Energy 663 kJ 
Air 74,6% 
Fosfor 220 mg 
Protein 15,05 g 
Lemak 11,09 g 
Kalsium 64 mg 
Zat besi 3,65 mg 
Seng 1,47 mg 
Tembaga 0,067 mg 
Vitamin A 300 UI 
B12 1,557 mg 
Total abu 1,2 % 
B2 atau riboflavin 0,79 mg 

Sumber: nutriondata.com 

Kandungan gizi daging puyuh 

Kandungan	Nilai	Satuan	Persentase
Kalori	209	875 kJ	10%
Karbohidrat	0,0	0,0 kJ
Lemak	119	498kJ
Protein	90,8	380 kJ
Alkohol	0,0	0,0 kJ

Protein dan Asam Amino 

Kandungan	Nilai	Satuan	Persentase
Protein	21,4	g	43%
Triptophan	3,14	mg
Treonin	1030	mg
Isoleusin	1104	mg
Leusin	1758	mg
Lisine	1793	mg
Metionin	644	mg
Sistin	371	mg
Fenilalanin	900	mg
Tirosin	925	mg
Valin	1126	mg
Arginin	1394	mg
Histidin	759	mg
Alanin	1373	mg
Asam Aspartat	1800	mg
Asam Glutamat	2757	mg
Glisin	1681	mg
Prolin	944	mg
Serin	1021	mg